Voorbereiding:

Rijg diverse soorten rauwe groenten aan hele lange prikkers. Aan tafel is het dan feest. Vooral met de mooie zonnige dagen in het vooruitzicht is dit een fantastisch alternatief voor de reguliere barbecue. De gast kiest diverse prikkers, deze worden vervolgens in een hotpot gedeponeerd, die gevuld is met sterke bouillon. Wanneer gaar, dan haal je eigen prikker eruit. Op deze manier kun je dus je eigen soepgarnituur kiezen. Heerlijk met stokbrood of sneeën vers bruin volkorenbrood. Lekkâh dopen in de bouillon!!!

Boodschappenlijstje voor 4 personen Hot Pot

• ( minimaal) 32 hele lange dunne stokjes ( hout: doe-het-zelf-winkel maar de voorkeur gaat uit naar Bamboe: tuincentrum)
• ( minimaal) 4 dunne lange plakken van een geschilde wortel
• ( minimaal) 4 dunne lange plakken van een geschilde aardappel
• ( minimaal) 4 dunne lange plakken van een geschilde geschilde rettich
• ( minimaal) 4 bladeren gewassen Bleekselderij
• ( minimaal) 4 stuks geschilde asperges
• ( minimaal) 4 stuks grote paksoy bladeren
• ( minimaal) 4 stuks witlof door de helft gesneden
• ( minimaal) 60 stuks peultjes
• ( minimaal) 1 liter sterke groentebouillon
• Stokbrood of volkorenbrood

Materialen

• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom( men)
• Eetlepel
• Snijmachine of dunschiller of kaasschaaf
• Keukenpapier
• Pan
• Pot voor de bouillon
• Bloemenvaas

Bereidingsstappen

1. Je kan met de prikkers eindeloos variëren. Je kan er van alles aan rijgen als er maar rekening wordt gehouden dat de geprikte grondstof niet te dik is, want de prikker zal ongeveer 2 minuten in de bouillon vertoeven en wanneer iets te dik is wordt dat nooit gaar. Gebruik je wat dikkere grondstoffen zoals minicourgettes of bleekselderij dan is voorkoken tot status beetgaar een optie. Of …..langer in de bouillon.
    
2. Rijg elke stuks groente op een prikker. Liefst de groente in de lengte rijgen, zodat je visueel de groente beter ziet. Dit maakt het feestelijker. Doe de prikkers in een bloemenvaas en maak er een visueel mooi boeket van. Doe de warme bouillon in een soeppot. Zet de pot (liefst op een theelichtje of anders op een warmtehoudplaatje) en de groentevaas op tafel. Het is werkelijk een fantastische ervaring!

Groente van het seizoen

De groente is uitgekozen aan de hand van de online Milieu Centraal Groente- en fruitkalender.

Volgens de kalender worden de groente aanbevolen wanneer ze uit de volgende landen komen. Nederland heeft natuurlijk de eerste voorkeur (korter transport)

- wortelen: Nederland

- Aardappel: Nederland, Italië, Malta

- Rettich: Nederland, Italië, Duitsland

- Bleekselderij: Spanje

- Asperges: Nederland

- Paksoy: Nederland

- Peultjes: Nederland

- Witlof: Nederland